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日期：2021-10-13 09:31:01 来源：四川小吃培训 浏览：8517次
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为质料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆亮光，呈棕赤色，有焦糖香味，外表有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里边是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆甜美的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有滋味。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特征及风味。色泽黄亮，外酥内糯，甜美可口。
糖油果子培训哪家正宗?因为糖油果子，是用糯米粉和粘米粉和成面团，再捏成小圆球，放在用食用油和红糖制的糖油中炸制好，再在外皮裹上芝麻，以四到五个的量串到竹签上的一种小吃。因而，糖油果子吃起来外皮焦脆甜美，内中软糯，独具风味。在一千来年的前史中，能被一代代人们撒播下来，可见它仍是深得人心的。一串串甜而不腻的糖油果子，吃的不仅是前史文化，也是我的幼年回忆。
糖油果子制造方法：
1、将糯米100g外加饭米25g淘洗洁净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少量清水，大约50斤粉渗水3-4斤(寒天用原泡米水)用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖(以炸糖油果子多少而定)待油烧沸，糖悉数溶化后，行将粉团入锅炸之，一起用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前预备好的芝麻的簸箕中，(每百斤粉子约需芝麻10斤-20斤)，使糖油果子粘上芝麻，即可食用。
糖油果子培训哪家正宗?成都蜀味缘糖油果子训练班训练正宗糖油果子技能，需求预备适量的汤圆粉，用温开水进行拌和，水和汤圆粉的份额要适中，可以成型就可以啦，制造团子，巨细像汤圆那么大就可以了，制造好之后需求将其放在比较洁净的湿抹布上面，留意，必定要用湿抹布，要确认团子不会粘在布子上。锅中需求放入适量的油，在加上适量糖，糖和油的份额确保在5比3的份额就可以了，不能开大火，房子烧焦，小火渐渐进行熬制，油温必定要控制住，假如火太大，就可能是苦味了。
糖油果子培训哪家正宗?当糖悉数消融在油中之后需求将汤圆一个个的放入锅中，期间有必要进行不断的翻炒，要让汤圆裹上足够的糖分，那么到何时就可以出锅了呢?每个汤圆都裹上糖之后，看其外表有没有一层脆脆的东西，假如有的话就可以直接捞出来了，捞的时分需求将剩余的油沥干，在外表裹上一层芝麻，我们的糖油果子就现已做成功啦。成都蜀味缘糖油果子训练班训练正宗糖油果子技能，想学习的学员们可联络我们。
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